目前食品安全处于风险高发期和矛盾凸显期，陇南市食品药品检验所高度重视应急检验工作，为加强应急能力建设，完善应急工作应对机制，通过查阅大量资料编辑了《陇南市食品药品检验所应急检验作业指导书》。

该指导书收录细菌性食物中毒的应急处理、陇南市食品药品检验所食品安全事故应急检验预案等应急基本知识9节；应急处置技术方案14节；食物中毒诊断标淮及处理原则16节；食物中毒常见致病菌的检验方法15节。

通过制定应急检验作业指导书，规范和指导了应急检验工作，加强了应急检验能力建设，力争及时、快速、高效地解决应急检验问题。为高效组织应急检验工作，最大限度地减少重大食品安全事故的危害，保障公众身体健康与生命安全提供了技术保障。（陇南市食品药品检验所供稿）