食品安全快速检测可以迅速对产品质量作出初步判断，进而为靶向抽检提供向导，是执法办案中的一把利器，对基层监管机构尤为重要。为尽快提高兰州市食品安全快速检测水平，使基层监管人员准确掌握快检技术的操作方法，根据市食药局安排，兰州市食药检所承担了全市8县区食品安全监管人员和超市食用农产品快速检测室检测人员的技术培训任务。

为确保培训工作取得实效，市食药检所领导班子高度重视，对培训任务进行了深入细致地研究，结合全市基层监管人员实际情况制定了培训方案，并做了一系列准备工作。一是抽调技术水平高、业务素质强的骨干力量投入到培训工作中，对培训方式、培训内容事先进行了深入探索；二是编印了培训学习资料和培训课件，准备了快检试剂盒和现场演练用食材；三是在培训过程中采取理论授课与实际操作相结合、传统教学方法与现代多媒体技术相结合的方式，在培训过程中充分运用阴性阳性样品对照、现场考核、现场提问、现场答辩等多种方式提高学习质量，强化培训效果；四是建议基层单位以问题食品为切入点，学以致用，充分发挥各基层食品药品监管机构和检测机构的积极作用，切实提高基层食品安全监管效率。

截止7月底，市食药检所圆满完成8县区500余人的食品快检培训，内容涉及食品添加剂、农药残留、兽药残留、微生物、非法添加物以及快检抽样、快检报告书写、快检结果系统录入等各个方面，为各县区局快检工作的顺利开展提供了强有力的技术保障，培训工作得到了参训单位和人员的高度认可和一致好评。(兰州市食品药品检验所供稿)